Ingredientes

Massa

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Meia xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela em pó

Meia xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

Óleo para fritar

Recheio

2 copos de CHANDELLE® ao leite

2 colheres (chá) de canela em pó

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo

Massa

1.Em uma panela, adicione a manteiga e a água. Em fogo baixo, deixe ferver.

2.Acrescente o açúcar, o sal e a canela. Aos poucos, adicione a farinha de trigo enquanto mistura bem a massa.

3.Desligue o fogo e deixe esfriar levemente.

4.Acrescente os ovos levemente batidos e misture novamente até que fique uma massa homogênea.

5.Disponha a massa dentro de um saco de confeitar com bico pitanga aberto.

6.Aqueça o óleo sem deixar esquentar muito.

7.Acrescente a massa no óleo, cortando em pequenos pedaços. Frite até dourar bem e deixe descansar em papel toalha.

8.Em um prato, misture o açúcar refinado e a canela em pó e empane os mini churros nessa mistura.

Recheio

9.Disponha o Chandelle ao leite em um saco de confeitar com bico perlet bem fino e espete no centro de cada mini churros recheando-os.

10.Enrole-os na canela e no açúcar e sirva.

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  Mousse Fácil de Chocolate

  
  

Ingredientes

2 claras aquecidas em banho-maria por 3 minutos

2 tabletes de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo

2 colheres (sopa) de raspas finas de laranja

Modo de Preparo

1.Em uma batedeira, bata as claras até ficarem ao ponto de claras em neve.

2.Em um recipiente, derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos para mexer.

3.Adicione o chocolate derretido amornado e as raspas de laranja nas claras em neve e misture até os ingredientes incorporados com delicadeza.

4.Despeje a mousse em um recipiente refratário ou em recipientes individuais e leve para gelar em torno de 6 horas.

5.Sirva gelado.

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  Esfiha Aberta

  
  

Ingredientes

Recheio de Carne

200g de carne moída

meia cebola picada

5 folhas de hortelã picadas

1 tomate sem sementes picado

suco de meio limão

1 envelope de MAGGI® Caldo Carne em Pó

Recheio de Queijo

150g de queijo branco

5 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

meia colher (sopa) de NESTLÉ® Requeijão Cremoso

2

60g de açúcar refinado

350ml de água

60ml de óleo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

500g de farinha de trigo

fubá para polvilhar

Modo de Preparo

Recheio de Carne

1.Em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve.

Recheio de Queijo

2.Em um recipiente, amasse o queijo branco com um garfo e misture os outros ingredientes. Reserve.

3.Em um recipiente grande, misture a água, o óleo, o sal e o fermento e vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa firme e mais pesada.

4.Transfira a massa para uma bancada limpa e levemente enfarinhada e comece a sová-la, adicionando mais farinha aos poucos até que ela solte das mãos, desgrude da superfície e fique lisa (cerca de 20 minutos).

5.Coloque-a novamente no recipiente, cubra-a com um pano limpo ou plástico-filme e deixe crescer por 40 minutos ou até que dobre de tamanho.

6.Após esse processo, abra porções individuais na bancada polvilhada com o fubá, até ficar num formato redondo e com uma pequena borda. Transfira para uma forma untada e enfarinhada, faça furos com um garfo, adicione o recheio no centro e leve para assar em forno alto (250ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que doure e fique com o recheio bem cozido. Sirva.

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  Pavê de Biscoito Champagne

  
  

Ingredientes

Cobertura

3 claras

meia xícara (chá) de açúcar

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Creme

3 gemas

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g

1 medida (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

meia colher (sopa) de amido de milho

Montagem

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau

1 pacote de biscoito tipo champanhe

50 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo, em raspas

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Cobertura

1.Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

2.Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite. Reserve.

Creme

3.Em uma panela, leve ao fogo baixo as gemas, o Leite MOÇA, o Leite NINHO e o amido de milho, mexendo até engrossar.

4.Deixe esfriar e reserve.

Montagem

5.Em uma panela, misture o vermute com a água e leve ao fogo até ferver.

6.Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19 cm).

7.Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas.

8.Faça outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura.

9.Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro.

10.Leve à geladeira por cerca de 4 horas.