Ingredientes:

500 gramas de Macarrão Renata Veggie Protein+ Spaghetti 8

5 litros de água

Sal a gosto

Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem

1 xícara (chá) de tofu em cubos

4 colheres (sopa) de shoyu

Molho:

1 xícara (chá) de castanha-de-caju

2 xícaras (chá) de água

1 colher (café) de cúrcuma

Sal a gosto

1 concha da água do cozimento do macarrão

1/2 xícara (chá) de queijo vegano ralado

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Ferva as castanhas na água e depois coloque no liquidificador. Adicione sal e cúrcuma, e bata bem até obter uma mistura homogênea.

2. Despeje o molho em uma panela e polvilhe com o queijo ralado vegano.

3. Em outra panela, ferva a água com sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e misture com o molho.

4. Adicione uma concha da água do cozimento ao macarrão e misture bem.

5. Na frigideira, aqueça o azeite, adicione o tofu e o shoyu, e sirva junto com o macarrão.