Delicado e cheio de sabor, o Ravioli de Ricota é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e sofisticação. Feito com Farinha de Trigo Renata Super Premium e um toque de Azeite Renata Superiore Extra Virgem, o prato ganha textura leve e macia. O recheio de ricota com nozes e salsa traz equilíbrio e frescor, resultando em uma combinação perfeita para um almoço especial ou jantar aconchegante.
Ingredientes
200 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
Recheio
2 xícaras (chá) de ricota fresca
Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
1 ramo de salsa picada
8 nozes trituradas
1 colher (café) de sal
Modo de preparo
1- Para o recheio misture os ingredientes e reserve.
2- Para a massa misture os ingredientes e sove bem a massa até ficar lisa.
3- Embrulhe no plástico e deixe descansar. Abra metade da massa e umedeça a massa levemente com água, acomode os recheios e cubra com o restante da massa. Aperte bem em volta dos recheios e corte quadradinhos.
3- Cozinhe em água fervente com sal até ficar al dente. Coloque no molho e misture, finalize com folhas de manjericão.
