Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes

• 500g de Penne Rigate Grano Duro Barilla


• 1½ litro de leite integral


• 80g de farinha de trigo


• 80g de manteiga


• 100g de queijo gorgonzola


• 100g de queijo gruyère


• 100g de queijo parmesão


• 100g de queijo emental


• Parmesão crispy (para decorar)


• Noz-moscada a gosto


• Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de preparo

• Prepare o molho bechamel: em uma caçarola, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe até formar uma espuma esbranquiçada. Desligue o fogo e incorpore o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Volte ao fogo e cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.


• Adicione os queijos ao molho bechamel ainda quente e mexa bem até formar um creme homogêneo.


• Cozinhe o Penne Rigate em água salgada fervente, escorrendo dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.


• Misture a massa ao molho de queijos e finalize o cozimento. Se necessário, acrescente uma ou duas conchas da água do cozimento para ajustar a consistência.


• Sirva imediatamente com parmesão crispy por cima. Buon appetito!

Sobre a Barilla
Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito "Bom para você, bom para o planeta" oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais, reduza as emissões de CO² e economize água. Para mais detalhes, acesse.