frio chegou e nessa estação é importante pensar em um cardápio com comidas que aquecem. E uma ótima opção é a receita com Gemelli Grano Duro Petybon. O preparo da massa é simples, tem um nível de dificuldade fácil/média e rende três porções. Uma dica importante é servir imediatamente após o preparo. Confira a receita:

Gemelli com fondue de queijo

Ingredientes

Massa

300 g de Petybon Grano Duro Gemelli

Sal a gosto

Fondue

400 g de queijo Gruyère ralado

200 g de queijo Gouda ralado

1 xícara de vinho branco seco

1 dente de alho

½ colher de sopa de amido de milho Dona Benta

Noz-moscada ralada a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ramos de orégano fresco para decorar

Modo de preparo:

1. Cozinhar a Massa: Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Adicione o macarrão Gemelli e cozinhe até atingir o ponto desejado (geralmente al dente), seguindo as especificações da embalagem. Escorra e reserve.


2. Preparar a Panela: Leve uma panela de fundo grosso ao fogo baixo. Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o por todo o fundo e laterais da panela para aromatizar.


3. Adicionar os Queijos: Despeje o vinho branco na panela e deixe aquecer. Antes que levante fervura, comece a adicionar os queijos ralados aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau (preferencialmente em formato de "8") até que derretam por completo e formem um creme homogêneo. É importante manter o fogo baixo para o queijo não ferver e talhar.


4. Engrossar o Creme: Em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho Dona Benta em uma colher de sopa de água fria ou do próprio vinho. Despeje essa mistura no creme de queijo, mexendo vigorosamente por um minuto para engrossar levemente.


5. Temperar: Adicione a noz-moscada ralada e tempere com pimenta-do-reino. Prove e, se necessário, ajuste o sal.


6. Finalizar: Incorpore o macarrão já cozido ao creme de fondue, misturando delicadamente para cobrir toda a massa.


7. Servir: Sirva imediatamente, decorado com os ramos de orégano fresco.

Sobre a J.Macêdo – Com 85 anos de história, a J.Macêdo é uma das maiores empresas de alimentos do Brasil, líder e referência nacional nos segmentos de farinha de trigo e de misturas para bolos e a segunda maior companhia de massas alimentícias. A companhia marca presença também nos segmentos de fermentos químicos e biológicos, biscoitos, salgadinhos e sobremesas. Entre as marcas de destaque estão: Dona Benta, Sol, Petybon, Brandini e Boa Sorte. Na Linha Profissional, dedicada ao segmento B2B, mantém um portfólio com farinhas de panificação e transformação, misturas para pães e bolos, reforçador de farinha e fermento, entre outros. Em 2023, 2024 e 2025, a J.Macêdo conquistou o selo Great Place to Work® como um Excelente Lugar para Trabalhar. Atualmente, a companhia conta com cerca de 3 mil colaboradores diretos e indiretos.