BOWL COLORIDO DE FRANGO, GRÃOS E LEGUMES
Ingredientes:
400 gramas de filé de frango
2 xícaras de quinoa ou arroz integral cozido
1 cenoura em tiras
1 abobrinha em cubos
1 xícara de tomate-cereja
½ xícara de milho
Folhas verdes
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1 limão
Sal, pimenta e ervas a gosto
Molho:
3 colheres de sopa de iogurte natural
Suco de ½ limão
1 colher de chá de mostarda
Ervas frescas
Sal a gosto
Modo de preparo:
Comece temperando o frango com limão, sal, pimenta e ervas. Grelhe até dourar e, em seguida, fatie. Refogue rapidamente a cenoura e a abobrinha, mantendo-as firmes. Para montar o bowl, coloque primeiro os grãos e distribua o frango fatiado, os legumes, o tomate, o milho e as folhas.
Em outro recipiente, misture o iogurte, o suco de meio limão, a mostarda, as ervas e o sal até obter um molho homogêneo. Finalize o bowl com o molho e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: Divino Fogão.
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