Para quem busca uma refeição clássica, cheia de sabor e que exija pouco tempo na cozinha, o Tortiglione com Molho Pesto é a pedida perfeita. A receita destaca o apelo do Macarrão de Sêmola Galo tipo Tortiglioni, cujo formato com ranhuras é ideal para reter o molho e garantir muito mais sabor a cada garfada. O molho pesto artesanal, preparado rapidamente no liquidificador com folhas frescas de manjericão, azeite, nozes e queijo parmesão, traz um aroma inconfundível e um visual vibrante para a mesa. É uma opção leve, sofisticada e que fica pronta em apenas 30 minutos.
Receita – Tortiglione com Molho Pesto
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
500 g de Macarrão de Sêmola Galo tipo Tortiglioni
5 litros de água
Sal a gosto
1 ramo de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) de azeite
4 nozes
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
No liquidificador, junte as folhas de manjericão, as nozes, o queijo parmesão, o azeite e uma pitada de sal.
Bata bem até obter um molho verde homogêneo e cremoso. Reserve.
Em uma panela grande, ferva os 5 litros de água temperada com sal (cerca de 1 colher de sopa). Adicione o Macarrão Galo Tortiglioni e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até atingir o ponto al dente.
Escorra a massa e transfira-a para uma frigideira ou travessa de servir.
Despeje o molho pesto por cima e misture delicadamente para envolver toda a massa.
Sirva em seguida.
Sobre a Selmi
Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.
