Culinária
Super Salada de Macarrão Refrescante: a receita leve e crocante
Aprenda a fazer uma refeição prática
01/10/2026 às 10:33:57 | Por: Vira Comunicação
Super Salada de Macarrão Refrescante: a receita leve e crocante para encarar as temperaturas altas (Horta Filmes)
Com a elevação das temperaturas, a busca por pratos leves, nutritivos e gelados ganha força total na rotina. A Super Salada de Macarrão Refrescante é a pedida perfeita para levar mais leveza à mesa sem abrir mão do sabor e da praticidade: preparada com o Macarrão Sêmola Galo Integral tipo Parafuso, a receita garante uma boa dose de fibras para o dia a dia. O grande diferencial fica por conta da combinação de texturas e do molho cítrico à base de limão e hortelã, que traz um frescor imediato a cada garfada ao se misturar com o tomate-cereja, a alface crocante, a cebola roxa e o salame. É a escolha ideal para almoços práticos ou jantares leves em dias quentes.
Receita – Super Salada de Macarrão Refrescante
Tempo de preparo: 3 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Massa e salada:
500 g de Macarrão Sêmola Galo Integral tipo Parafuso
5 litros de água
Sal a gosto
1 xícara (chá) de alface americana picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
1 cebola roxa fatiada em tiras finas
1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
100 g de salame fatiado picado
Molho Refrescante:
1 fio generoso de azeite
Suco de 2 limões
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Folhas de hortelã fresca picadas a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, prepare o molho misturando o azeite, o suco de limão, o alho picado, o sal e a hortelã a gosto. Reserve.
Em uma panela grande, ferva os 5 litros de água temperada com sal (cerca de 1 colher de sopa).
Adicione o Macarrão Galo Integral e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até atingir o ponto al dente.
Escorra a massa e enxágue rapidamente em água fria para interromper o cozimento.
Misture a massa ainda morna ou fria diretamente no molho reservado para absorver bem os temperos.
Em seguida, junte a alface americana, as azeitonas, a cebola roxa, o tomate-cereja e o salame picado.
Misture delicadamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para ficar ainda mais refrescante.
Sobre a Selmi
Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.
