O inverno não precisa estar associado apenas ao consumo de bebidas açucaradas, preparações excessivamente calóricas e pratos ricos em gordura. Quando bem planejadas, bebidas funcionais e refeições quentes oferecem conforto nos dias frios sem deixar de lado o equilíbrio nutricional.
Sopas, caldos, chás, preparações à base de vegetais, especiarias e ingredientes naturais contribuem para a hidratação, promovem maior saciedade e fornecem compostos antioxidantes, nutrientes com ação anti-inflamatória e substâncias importantes para o adequado funcionamento do organismo.
Além disso, receitas quentes e nutritivas favorecem o bem-estar, ajudam na manutenção da energia e contribuem para uma alimentação mais equilibrada durante o inverno.
A seguir, selecionei algumas receitas que, além de auxiliarem na hidratação, podem trazer mais conforto, saciedade e cuidado com a saúde nos dias mais frios.
Chá de Gengibre, Limão e Mel
Uma combinação clássica e reconfortante para os dias frios, com ingredientes associados à ação antioxidante e ao cuidado com a garganta.
Ingredientes
1 fatia de 2 cm de gengibre fresco
2 fatias de limão
Suco de 1 limão
1 colher de café de mel
1 xícara de água quente
Preparo
Deixe o gengibre e as fatias de limão em infusão na água quente por cerca de 5 minutos. Acrescente o suco de limão e o mel ao final.
Benefícios: O gengibre contém compostos bioativos com potencial antioxidante e anti-inflamatório. O limão contribui com vitamina C enquanto o mel proporciona sabor, conforto e suavidade à bebida.
Golden Milk com Cúrcuma
Uma bebida cremosa e aromática que combina especiarias tradicionalmente utilizadas em preparações reconfortantes no inverno.
Ingredientes
1 xícara de bebida vegetal ou leite desnatado
1/2 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de café de canela
1 pitada de pimenta-do-reino
Preparo
Aqueça a bebida escolhida e misture os demais ingredientes até incorporar bem.
Benefícios: A cúrcuma contém curcumina, composto bioativo com potencial antioxidante e anti-inflamatório. A pimenta-do-reino fornece piperina, substância que pode aumentar a biodisponibilidade da curcumina.
Chocolate Quente com Cacau
Uma versão mais equilibrada do chocolate quente tradicional, perfeita para trazer aconchego nos dias frios.
Ingredientes
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de mel ou maple syrup
1 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal
Preparo
Misture os ingredientes e aqueça em fogo baixo até obter uma bebida cremosa.
Benefícios: O cacau é fonte de flavonoides, compostos associados ao bem-estar e à saúde cardiovascular, além de conferir sabor intenso e contribuir para a sensação de saciedade.
Chá Verde com Canela e Hortelã
Uma bebida aromática que combina o frescor da hortelã com especiarias quentes e notas suaves de maçã.
Ingredientes
1 pequeno ramo de hortelã
4 paus pequenos de canela
1 a 2 fatias finas de gengibre fresco
6 xícaras de água
4 sachês de chá verde
6 colheres de sopa de suco de maçã concentrado sem açúcar
Preparo
Ferva a água com a hortelã, canela e gengibre por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente os sachês de chá verde e deixe em infusão por 5 minutos. Coe e finalize com o suco de maçã.
Benefícios: O chá verde é rico em compostos antioxidantes, enquanto canela, gengibre e hortelã tornam a bebida mais aromática e agradável para os dias frios.
Chá Quente de Maçã com Gengibre e Cúrcuma
Uma bebida quente e aromática que combina especiarias, compostos bioativos com potencial antioxidante e anti-inflamatório.
Ingredientes
1 xícara de chá de maçã preparado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de cúrcuma fresca ralada
1 tira pequena de casca de limão
Canela em pó a gosto
Preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e aqueça até começar a formar pequenas bolhas nas laterais. Desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 5 minutos. Coe e sirva quente.
Benefícios: O gengibre e a cúrcuma compostos bioativos com potencial antioxidante e anti-inflamatório, enquanto a maçã e a canela trazem sabor e conforto aos dias frios.
Escrita por:
Adriana Stavro - Nutricionista Mestre pelo Centro Universitário São Camilo
Curso de formação em Medicina do Estilo de Vida pela Universidade de Harvard Medical School
Especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) pelo Hospital Israelita Albert Einstein
Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto Valéria Pascoal (VP) Pós-graduada EM Fitoterapia pela Courses4U.
Instagram - @nutriadrianastavro - Mais informações https://lattes.cnpq.br/
