Culinária

Trouxinhas recheadas de patê de atum

Rendimento: 10 unidades

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Ingredientes 

Massa:
1 ovo
½ xícara (chá) de leite (120ml)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (75g)
Sal a gosto 

Recheio:
1 Patê de atum defumado 
10 cebolinhas verdes para amarrar

Modo de preparo 

Massa:
Junte no liquidificador, o leite, a farinha de trigo, o ovo e sal a gosto. Bata bem até obter uma massa homogênea. Unte ligeiramente uma frigideira antiaderente pequena (cerca de 18 cm). Leve a frigideira ao fogo brando. Quando estiver aquecida, distribua cerca de 1 colher (sopa) da massa (mexa a frigideira de maneira que a massa ocupe todo o fundo).
Quando as bordas começarem a soltar e dourar, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula para dourar do outro lado.
Retire a panqueca da frigideira e empilhe-a num prato. 
Prepare outras panquecas com o restante da massa. Reserve.
Recheie cada disco com cerca de meia colher (sopa) de patê. 

Trouxinha: Coloque o recheio no centro e feche a massa, unindo as pontas no centro como se fosse uma "trouxinha". Amarre as pontas com uma cebolinha.
Sirva quente ou frio.

Dica: Passe cada cebolinha em água fervente, para que amoleça e não quebre no momento de amarrar.

Variação: Para apresentar num formato mais rápido de montar, prepare pacotinhos: coloque no centro da massa o recheio e dobre todas as pontas na direção do centro, formando um quadrado.


 

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